Kakšno je zlato pravilo zalog v kuhinji?

Zlato pravilo zaloge v kuhinji je:

FIFO (First In, First Out).

To pomeni, da je treba najprej uporabiti najstarejšo zalogo.

Ko pride nova zaloga, gre zadaj, starejša zaloga spredaj pa se uporabi najprej. FIFO zagotavlja svežino hrane in pomaga preprečevati odpadke.