Kako jedilno olje vpliva na gostoto vode?

Jedilno olje ima običajno manjšo gostoto kot voda. Medtem ko se natančna gostota različnih vrst jedilnega olja lahko razlikuje, ima večina jedilnega olja gostoto v razponu od 0,85 do 0,96 grama na kubični centimeter (g/cm³), medtem ko je gostota vode približno 1 g/cm³.

Ko zmešate jedilno olje in vodo, bo olje zaradi svoje manjše gostote tvorilo plast na vrhu vode. Obe tekočini se ne bosta mešali, razen če mešanici dodate emulgator ali površinsko aktivno snov.