Kakšen je pH slanine?

To vprašanje vsebuje nesporazum. Slanina, tako kot druge maščobe in olja, nima pH vrednosti, ker nima znatne koncentracije vodikovih ionov (H+) v raztopinah na vodni osnovi. Koncept pH se uporablja samo za snovi, ki lahko disociirajo v vodi, kot so kisline in baze.

pH je merilo kislosti ali bazičnosti snovi na lestvici od 0 do 14, pri čemer 7 predstavlja nevtralnost. Določeno je s koncentracijo prisotnih vodikovih ionov. Slanina, ki je nepolarna maščobna snov, ni sposobna sproščati ali sprejemati vodikovih ionov, zato nima pH vrednosti kot kisle ali bazične raztopine.