Ali je treba sojino pasto po odprtju hladiti?

Da, sojino pasto (znano tudi kot doenjang) je treba po odprtju hraniti v hladilniku, da ohrani svojo kakovost in okus. Sojina pasta je fermentiran izdelek iz sojinih zrn in vsebuje žive mikroorganizme. Hlajenje pomaga upočasniti proces fermentacije in preprečiti kvarjenje.

Tukaj je nekaj nasvetov za shranjevanje sojine paste:

- Po odprtju sojino pasto prenesite v nepredušno posodo.

- Sojino pasto hranite v hladilniku pri temperaturi približno 40 stopinj Fahrenheita (4 stopinje Celzija).

- Za najboljši okus sojino pasto porabite v nekaj mesecih po odprtju.

- Če opazite plesen ali neprijeten vonj, zavrzite sojino pasto.

Sojino pasto lahko tudi zamrznete za daljše shranjevanje. Za zamrzovanje sojine paste jo prenesite v posodo, primerno za zamrzovanje, in jo zamrznite pri temperaturi 0 stopinj Fahrenheita (-18 stopinj Celzija). Zamrznjeno sojino pasto lahko shranite do 6 mesecev. Zamrznjeno sojino pasto pred uporabo čez noč odtajajte v hladilniku.