Če meso iz hladilnika čudno diši, lahko njegovo varnost zagotovimo s temeljitim segrevanjem?

Ne. Obstajajo bakterije, ki proizvajajo toplotno odporne toksine, kot so Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens in večina spor. Kuhanje ne more uničiti toksinov, ki so že nastali v hrani. Spore lahko preživijo kuhanje, ker so zelo odporne.