Ali obstaja enostaven recept za tahini za amaterske kuharje?

Da, obstaja enostaven recept za tahini za amaterske kuharje. Tukaj je preprost recept za domač tahini:

Sestavine:

- 1 skodelica sezamovih semen

- 2 žlici olivnega olja

- ščepec soli

Navodila:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj C (350 stopinj F).

2. Sezamova semena razporedimo po pekaču.

3. Semena pražimo v ogreti pečici 8-10 minut in jih na polovici stresemo, dokler niso rahlo popečena in zadišijo.

4. Semena vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

5. Ko se sezam ohladi, prenesite v kuhinjski robot.

6. Dodajte olivno olje in sol.

7. Mešajte mešanico, dokler se ne spremeni v gladko, kremasto pasto, pri čemer po potrebi nehajte strgati stranice posode.

8. Glede na želeno konsistenco lahko prilagodite količino dodanega oljčnega olja. Za redkejši tahini dodajte malo več olja, za gostejši tahini pa ga uporabite manj.

9. To je to! Vaš domači tahini je pripravljen za uporabo.

Namigi:

- Da tahini ne bo grenak, bodite previdni pri praženju sezamovih semen.

- Tahini hranite v zaprtem kozarcu v hladilniku. Traja lahko do 2-3 mesece, a za najboljši okus si ga prizadevajte zaužiti v enem mesecu.

- Pazite, da tahinija ne zmešate preveč, saj lahko postane tekoč. Mešajte, dokler zmes ne postane gladka in kremasta.

Domač tahini lahko uporabite za pripravo humusa, prelivov, omak in drugih okusnih receptov. Je vsestranska sestavina, ki lahko različnim jedem doda bogat okus po oreščkih.