Ali naj bi imela školjka, kuhana na pari, zeleno notri?

Dušene školjke ne smejo imeti zelene notranjosti. Zelena snov je verjetno diatomejska zemlja, vrsta alge, ki je lahko škodljiva, če jo uživate. Priporočljivo je, da zavrečete školjke z zeleno notranjostjo.