- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Green
Zakaj bi sladki krompirjev kruh postal zelen?
Zelena barva sladkega krompirjevega kruha je posledica prisotnosti spojine, imenovane klorogenska kislina. Klorogenska kislina je polifenolna spojina, ki je naravno prisotna v sladkem krompirju. Ko je ta spojina izpostavljena zraku, lahko oksidira in postane rjava. Ko pa je kruh iz sladkega krompirja pečen, lahko klorogenska kislina reagira tudi s sodo bikarbono in povzroči zeleno barvo. Do te reakcije je večja verjetnost, da je sladki krompirjev kruh preveč pečen ali če soda bikarbona ni pravilno raztopljena.
Previous:Kakšna je teža bananovca?
Hrana drink
- Kako pogreti kuhano šunko, ne da bi bila slana?
- Shranjevanje Persimmons
- Kje lahko najdete pivo Grain Belt v Milwaukeeju WI?
- Kako Peel repa (4 koraki)
- Kako Mikrovalovna pločevinkah Peas
- Kakšna je razlika med ovsenih otrobov in ovsena kaša
- Kakšno vino je nizkokalorično in ne vsebuje veliko sladkor…
- Kaj pomeni narezati krompir na četrtine?
Green
- Od kod so zelene paprike?
- Zakaj se javorjev sok zbira spomladi in ne jeseni?
- Kakšne so nacionalne barve Fidžija?
- Zakaj po pitju vode bruham zeleno tekočino?
- Kje kupiti zelene paradižnike?
- Je tulipanovec redkost v Indiani?
- Rabljena soda bikarbona in klor tablete bazen je še vedno z…
- Kaj pomeni pitno?
- Kaj je rastlina tekila?
- Kaj je koka etilen?