Ali je gorčica podobna zelenjavi?

Gorčica in zelena zelenjava oba sta listnata zelena zelenjava, ki spadata v družino Brassicaceae, ki vključuje tudi brokoli, zelje in ohrovt. Čeprav imata nekaj podobnosti, imata tudi nekaj ključnih razlik.

Podobnosti:

- Tako gorčica kot zelena zelenjava sta pridelka za hladno sezono, ki ju lahko gojite spomladi ali jeseni.

- Oba imata temno zelene liste z rahlo grenkim okusom.

- Oba sta dobra vira vitaminov A, C in K ter folne kisline, železa in kalcija.

Razlike:

- Gorčična zelenjava ima bolj oster okus kot zelenjava.

- Gorčična zelenjava ima manjše, bolj nežne liste kot zelenjava.

- Gorčično zelenjavo običajno kuhamo hitro, zelenjavo pa lahko kuhamo dlje časa.

- Gorčično zelenje se pogosto uporablja v azijski kuhinji, medtem ko se zelenjava pogosteje uporablja v južnoameriški kuhinji.

Navsezadnje je najboljši način, da se odločite, katera zelena vam je ljubša, ta, da poskusite obe! Morda boste ugotovili, da uživate v obeh, ali pa imate očitno najljubšo.