Kako zeleni ogrščici odstraniš steblo?

1. Izperite ogrlico. Zelenjavo namočite v umivalniku ali veliki posodi s hladno vodo. Ovratnike potresite v vodi, da odstranite umazanijo ali pesek. Zelenjavo poberemo iz vode in odcedimo.

*Opomba:* Če je zelenje zelo umazano, ga boste morda morali dvakrat sprati.

2. Odstranite trda stebla z listov. Če želite odstraniti steblo, v eni roki primite zeleni list, z drugo roko pa stisnite steblo na dnu lista. Povlecite steblo navzdol, da ga odstranite iz lista. Zavrzite stebla.

3. Ponovite s preostalo zelenjavo. Nadaljujte z odstranjevanjem stebel zelenjave, dokler ne odstranite vseh stebel.

Namigi:

* Za lažje odstranjevanje pecljev jih lahko odrežete z ostrim nožem.

- *Če je zelenjava zelo kodrasta, jo boste morda morali s prsti zrahljati, preden boste odstranili stebla.*

*S šopka pred kuhanjem odstranimo vse porumenele liste.

- Ovratnice lahko postrežemo sveže ali kuhane.

Če nameravate kuhati zeleno, jo operite in obrežite v skladu z zgornjimi navodili, nato pa sledite navodilom za kuhanje v receptu. Zelenjavo lahko skuhate, dušite, dušite ali dodate juham in enolončnicam.