Kako ohraniti svežo zelenjavo brez uporabe hladilnika?

- Izberite mesto, ki ni izpostavljeno neposredni sončni svetlobi, saj lahko to pospeši kvarjenje.

- Razmislite o uporabi kleti, kleti ali shrambe.

2. Uporabite nepredušne posode:

- Zelenjavo postavite v nepredušne posode, da preprečite izgubo vlage in škodljivce.

3. Držite se stran od živil, ki proizvajajo etilen:

- Ločite zelenjavo od sadja, ki proizvaja etilen, kot so jabolka, banane in melone, saj lahko pospešijo prekomerno zorenje.

4. Potopite v vodo:

- Določeno zelenjavo, kot sta zelena in korenje, lahko hranite potopljeno v posodo z malo vode, da ohranite hrustljavost.

5. Korenovke in česen:

- Shranjujte korenovke, kot so krompir, čebula in česen, v mrežastih vrečah ali odprtih košarah v hladnem in suhem prostoru, da omogočite kroženje zraka.

6. Papir, ki absorbira vlago:

- V posodo za shranjevanje položite papirnato brisačo ali časopis, da absorbira odvečno vlago.

7. Obesite listnato zelenjavo:

- Listnato zelenjavo obesite z glavo navzdol na hladno mesto, da omogočite kroženje zraka in preprečite venenje.

8. Uporabi pesek:

- Korenasto zelenjavo, kot je korenje, shranjujte v škatli s peskom, da ostane sveža in prepreči krčenje.

9. Blanširajte in zamrznite:

- Blanširanje vključuje kratek potop zelenjave v vrelo vodo, da deaktiviramo encime, ki povzročajo kvarjenje. Po blanširanju lahko zelenjavo zamrznete za daljše shranjevanje.

10. Shranjujte ločeno:

- V isti posodi ne mešajte različnih vrst zelenjave, saj imajo lahko različne zahteve glede vlažnosti.

11. Temeljito posušite:

- Zelenjavo temeljito sperite, vendar poskrbite, da je pred shranjevanjem popolnoma suha, da preprečite nastanek plesni.

12. Shranjevanje pri nadzorovani temperaturi:

- Če je mogoče, vzdržujte idealno temperaturo shranjevanja za vsako zelenjavo. Nizke temperature upočasnijo kvarjenje.

13. Uporabite kozarce z vodo:

- Zelenjavo dajte v steklene kozarce z majhno količino vode na dnu, da ohranite vlago brez prenasičenosti.

14. Uporabite časopisni ovoj:

- Posamezno zelenjavo zavijte v časopis ali vpojni papir, da zmanjšate izgubo vlage.

15. Spremljanje kvarjenja:

- Redno pregledujte zelenjavo glede znakov kvarjenja ali gnitja in zavrzite vse, ki kažejo kvarjenje.

Ne pozabite, čeprav te metode lahko podaljšajo rok uporabnosti zelenjave, bo veliko sčasoma zahtevalo hlajenje, da se prepreči kvarjenje v daljšem obdobju.