Zakaj lahko korenje in krompir poženeta rumene liste, če sta nekaj časa v hladilniku?

Če korenje in krompir dlje časa hranite v hladilniku, lahko začneta poganjati in porumenijo listi zaradi več dejavnikov:

1. Proizvodnja etilena: Tako korenje kot krompir naravno proizvajata plin etilen, ki je rastlinski hormon, ki sodeluje pri različnih fizioloških procesih, vključno s kaljenjem in razvojem listov. Hladno in vlažno okolje v hladilniku lahko spodbudi povečano proizvodnjo etilena, kar povzroči prezgodnje kaljenje.

2. Izpostavljenost svetlobi: Čeprav hladilniki zagotavljajo slabo svetlobo, lahko nekaj svetlobe vseeno prodre, zlasti če zelenjava ni pravilno shranjena v neprozornih ali pokritih posodah. Izpostavljenost svetlobi lahko sproži razvoj klorofila, zelenega pigmenta, odgovornega za fotosintezo, kar povzroči rumene liste.

3. Prehransko izčrpavanje: Sčasoma se lahko hranila, shranjena v korenju in krompirju, izčrpajo, če jih hranite v hladilniku. Razgradnja teh hranil lahko povzroči porumenelost listov zaradi pomanjkanja bistvenih vitaminov in mineralov.

4. Temperatura hladilnika: Nestalne ali nihajoče temperature v hladilniku lahko povzročijo stres za zelenjavo, kar vpliva na njihovo presnovo in življenjsko dobo. Ekstremni mraz ali zmrzovanje lahko poškodujeta celično strukturo, kar povzroči razpad tkiva in porumenelost.

5. Staranje in staranje: Ko se korenje in krompir starata, sta podvržena naravnemu staranju, ki je proces propadanja in propadanja. Ta proces vključuje razgradnjo klorofila in drugih pigmentov, kar povzroči razvoj rumenih listov.

Da bi preprečili ali čim bolj zmanjšali kaljenje in porumenelost korenja in krompirja v hladilniku:

- Shranjujte jih v hladnih, dobro prezračenih prostorih hladilnika.

- Zaščitite jih pred direktno svetlobo tako, da jih shranite v neprozornih ali pokritih posodah.

- Izogibajte se prenatrpanosti hladilnika, da zagotovite pravilno kroženje zraka.

- Zelenjavo porabite v razumnem roku, da ohranite svežino in kakovost.

- Redno preverjajte temperaturo hladilnika in jo prilagodite, da ohranite stalno temperaturo.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate podaljšati življenjsko dobo korenja in krompirja ter preprečiti prezgodnje kaljenje in porumenelost listov.