Kakšna je pH vrednost jabolk granny smith?

Jabolka Granny Smith imajo pH okoli 3. To pomeni, da so precej kisla. Kislost jabolk Granny Smith je posledica prisotnosti jabolčne kisline, ki je naravna kislina, ki jo najdemo v številnih vrstah sadja in zelenjave. Jabolčna kislina je tista, ki daje jabolkom Granny Smith trpek, kisel okus.