Ali so stvari, ki rastejo pod zemljo iz vaše trte sladkega krompirja, užitne?

Sladki krompir (Ipomoea batatas) je res užiten in se običajno goji zaradi škrobnatih gomoljnih korenin. Te korenine so primarni užitni del rastline sladkega krompirja in se pogosto uživajo po vsem svetu.

Če raste sladki krompir, je možno, da boste pod zemljo opazili majhne, ​​bele ali rožnate izrastke. Te rastline se imenujejo "gomolji" in so dejansko užitne. Ti gomolji so pravzaprav sekundarne skladiščne korenine rastline sladkega krompirja in čeprav niso tako veliki ali tako pogosto zaužiti kot glavne korenine, so užitni in se lahko uporabljajo pri kuhanju. Te manjše gomolje lahko pripravite in uživate na podoben način kot večji sladki krompir.

Pomembno je vedeti, da so lahko gomolji, ki rastejo pod zemljo iz trte sladkega krompirja, manjši in manj razviti v primerjavi s primarnim sladkim krompirjem, ki se običajno pobira za uživanje. Lahko imajo tudi nekoliko drugačen okus in teksturo v primerjavi z glavnimi koreninami. Kljub temu so varni za uživanje in se lahko uporabljajo v različnih kulinaričnih aplikacijah.

Če želite pobrati te podzemne gomolje, previdno prekopljite dno rastline sladkega krompirja in nežno odstranite manjše gomolje iz zemlje. Pred kuhanjem jih operemo in očistimo. Te sekundarne gomolje lahko kuhate, pražite ali kuhate na pari, tako kot bi to storili z glavnim sladkim krompirjem. Na splošno imajo podoben prehranski profil in so lahko edinstven in zanimiv dodatek vašim obrokom.