Kaj je črni česen?

Črni česen je vrsta fermentiranega česna, ki ima sladek, umami okus in mehko, želeju podobno teksturo. Narejen je tako, da se cele glave česna za nekaj tednov postavijo v nadzorovano okolje visoke vlažnosti in toplote. Med procesom fermentacije je česen podvržen vrsti kemičnih reakcij, ki povzročijo, da stroki počrnijo in razvijejo svoj edinstven okus in teksturo.

Črni česen ima številne koristi za zdravje, vključno z:

* Je dober vir antioksidantov. Antioksidanti pomagajo zaščititi celice pred poškodbami in lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, rak in Alzheimerjeva bolezen.

* Ima antibakterijske in protivirusne lastnosti. Črni česen se je izkazal za učinkovitega proti različnim bakterijam in virusom, vključno z E. coli, salmonelo in gripo.

* Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka. Dokazano je, da črni česen znižuje krvni tlak pri ljudeh z visokim krvnim tlakom.

* Izboljšuje raven holesterola. Dokazano je, da črni česen znižuje LDL (slab) holesterol in zvišuje HDL (dober) holesterol.

* Krepi imunski sistem. Dokazano je, da črni česen krepi imunski sistem in pomaga zaščititi telo pred okužbami.

Črni česen lahko uporabite v različnih jedeh, vključno z juhami, enolončnicami, marinadami in omakami. Lahko ga jemo tudi samostojno kot prigrizek.

Če iščete zdrav in okusen način za dodajanje več česna vaši prehrani, je črni česen odlična možnost. Polna je hranilnih snovi in ​​ima številne koristi za zdravje.