- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> začimbe
Zakaj soli proizvajajo barve pri segrevanju?
1. Elektronski prehodi :Ko se sol segreje, toplotna energija povzroči vzbujanje elektronov v atomih ali molekulah soli. To pomeni, da se elektroni premaknejo na višje energijske nivoje dlje od jedra.
2. Emisija svetlobe :Ko se vzbujeni elektroni vrnejo na svoje prvotne nižje energijske ravni, sprostijo energijo v obliki fotonov svetlobe. Valovna dolžina oddane svetlobe ustreza specifični energijski razliki med vzbujenim in nižjim nivojem energije.
3. Zaznavanje barv :Naše oči zaznavajo različne valovne dolžine svetlobe kot različne barve. Na primer, krajše valovne dolžine (fotoni z višjo energijo) so prikazani kot modri ali vijolični, medtem ko so daljše valovne dolžine (fotoni z nižjo energijo) prikazani kot rdeči ali oranžni.
4. Edinstvene barve za različne soli :Specifične barve, ki jih sol proizvede pri segrevanju, so odvisne od razporeditve ravni energije znotraj njenih atomov ali molekul. Različne soli imajo različne strukture energijskih ravni, zaradi česar oddajajo različne valovne dolžine svetlobe in posledično različne barve.
Tukaj je nekaj običajnih primerov soli in barv, ki jih proizvajajo pri segrevanju:
- Natrijev klorid (NaCl) :Oddaja rumeno barvo zaradi prehoda elektronov v natrijevih atomih.
- Bakrov sulfat (CuSO4) :Ustvari modro-zeleno barvo zaradi prehodov, ki vključujejo bakrove ione.
- Barijev klorid (BaCl2) :Oddaja svetlo zeleno barvo zaradi vzbujanja barijevih ionov.
- Kalijev nitrat (KNO3) :Pri segrevanju se obarva vijolično.
- Litijev klorid (LiCl) :oddaja škrlatno rdečo barvo zaradi prehodov v litijevih atomih.
Pomembno je vedeti, da se barve, ki jih proizvajajo soli, lahko razlikujejo glede na temperaturo in druge dejavnike. Poleg tega lahko nekatere soli pri segrevanju oddajajo več barv zaradi prisotnosti različnih elementov ali ionov v njihovi kristalni strukturi.
Hrana drink
začimbe
- V čem je nutra sladko?
- Kako s preproge odstraniti vonj po kislem zelju?
- Za kaj se uporablja Brassica rapa?
- Kako Namestnik Stevia za sladkor v peko (7 stopnic)
- Stranski učinki sladkorja nadomestkov
- Kako kupiti Best žafran
- Kako narediti hrenom Root
- Strok Namestniki
- Iz česa je narejeno sončnično olje?
- Ali ji lahko rit namažeš z oljčnim oljem?