Kaj pomenijo lokalne sestavine?

Lokalno pridobljene sestavine so sestavine, ki so pridelane ali proizvedene na relativno blizu geografskega območja, kjer bodo uporabljene ali prodane. To lahko pomeni kar koli od nekaj milj do nekaj sto milj, vendar je splošna ideja, da sestavine niso prepotovale velike razdalje, preden so prišle do potrošnika.

Uporaba lokalnih sestavin ima številne prednosti. Prvič, lahko pomaga zmanjšati ogljični odtis prehranskega sistema. Ko se sestavine prevažajo na dolge razdalje, ustvarjajo toplogredne pline, ki prispevajo k podnebnim spremembam. Z uporabo lokalno pridobljenih sestavin lahko zmanjšamo količino potrebnega prevoza in tako zmanjšamo svoj ogljični odtis.

Druga prednost uporabe lokalno pridobljenih sestavin je ta, da lahko pomaga podpreti lokalne kmete in podjetja. Ko kupujemo sestavine od lokalnih proizvajalcev, vračamo denar v lokalno gospodarstvo. To lahko pomaga ustvariti delovna mesta, spodbuditi lokalno gospodarstvo in ohraniti kmetijska zemljišča.

Nazadnje so lahko sestavine lokalnega izvora pogosto bolj sveže in bolj hranljive kot sestavine, ki so bile poslane z dolgih razdalj. To je zato, ker sestavinam, ki so nabrane in prodane blizu mesta pridelave, ni treba potovati tako daleč in zato ohranijo več svojih hranilnih snovi.

Zaradi vseh teh razlogov je uporaba lokalno pridobljenih sestavin odličen način za podporo okolju, lokalnemu gospodarstvu in lastnemu zdravju.