Kaj je haas paprikas?

Počasi kuhana enolončnica iz svinjine, rdeče paprike in druge zelenjave. Je priljubljena jed v Srbiji, na Hrvaškem, v Bosni in Hercegovini, na Madžarskem in v Nemčiji. Običajno je narejen iz svinjskega plečeta ali svinjske enolončnice, lahko pa tudi iz drugih kosov svinjine.

Svinjino najprej popečemo v loncu ali pečici, nato ji dodamo zelenjavo, kot so čebula, česen, korenje, paprika in paradižnik. Zmes nato začinimo z rdečo papriko, soljo, poprom in drugimi začimbami. Prilijemo vodo ali juho in enolončnico dušimo toliko časa, da se meso zmehča.

Paprike običajno postrežemo s testeninami, pire krompirjem ali cmoki. Včasih se postreže tudi s prilogo kisle smetane.

Različice:

Obstaja veliko različic paprike, odvisno od regije sveta, kjer je narejena.

* V Srbiji se paprikaš običajno pripravlja s svinjsko plečko ali svinjsko obaro.

* Na Hrvaškem se paprikaš pogosto pripravlja s svinjskim hrbtom.

* V Bosni in Hercegovini paprikaš včasih pripravljajo z govedino ali jagnjetino.

* Na Madžarskem se paprikaš običajno pripravlja iz svinjskih pleč ali svinjske enolončnice, pogosto pa ga postrežejo s cmoki.

* V Nemčiji se paprikaš običajno pripravlja iz svinjskih pleč ali svinjske enolončnice, pogosto pa ga postrežejo s pire krompirjem.

Paprikas je okusna in krepka enolončnica, ki je kot nalašč za hladen zimski dan. Prav tako je odlična jed za pripravo vnaprej, saj se dobro pogreje.