Razlika med hlapnim oljem in oljem, ki ni v koriandru?

- Znana tudi kot eterična olja.

- Pridobljeno s postopkom destilacije.

- Visoko koncentriran in aromatičen.

- Sestavljen iz različnih hlapnih spojin, kot so terpeni, alkoholi in aldehidi.

- Koriandru daje značilno dišavo in okus.

- Pogosto se uporablja v aromaterapiji, parfumeriji in kulinariki.

- Primeri hlapnih olj v koriandru so linalol, geraniol in pinen.

Nehlapna olja:

- Znano tudi kot netočna olja ali maščobna olja.

- Pridobljeno s postopkom hladnega stiskanja ali ekstrakcije s topilom.

- Manj hlapna in imajo višje vrelišče v primerjavi z hlapnimi olji.

- Sestavljen predvsem iz trigliceridov, maščobnih kislin in drugih nehlapnih spojin.

- Zagotavljajo hranilno vrednost in prispevajo k splošnemu okusu koriandra.

- Pogosto se uporablja pri kuhanju in kulinaričnih pripravah.

- Primeri nehlapnih olj v koriandru vključujejo olje koriandrovih semen in olje koriandrovih listov.

Če povzamemo, hlapna olja v koriandru so zelo aromatična in koncentrirana ter zagotavljajo značilno dišavo in okus, medtem ko so nehlapna olja bolj stabilna, bogata s hranili in prispevajo k splošnemu okusu koriandra.