Kje je poper?

Črni poper (Piper nigrum) je cvetoča trta iz družine Piperaceae, ki se goji zaradi plodov, ki se običajno posušijo in uporabljajo kot začimba. Posušen je sadež znan kot poper.

Črni poper izvira iz južne Indije, gojijo pa ga v tropskih regijah po vsem svetu. Glavni proizvajalci črnega popra so Indija, Vietnam, Brazilija in Indonezija.

Beli poper je narejen iz popolnoma zrelih poprovih zrn, ki so bila namočena v vodi in nato odstranjena zunanja plast sadeža, pri čemer ostane belo notranje seme.

Zeleni poper je narejen iz nezrelih poprovih zrn, ki so bila konzervirana v slanici ali posušena.

Rožnati poper ni pravi poper, temveč jagode brazilskega popra (Schinus terebinthifolia).