Zakaj je milo, pridobljeno iz kokosovega olja, tako topno?

Topnost mila, pridobljenega iz kokosovega olja, v vodi je predvsem posledica prisotnosti srednjeverižnih maščobnih kislin v olju. Te maščobne kisline, kot so lavrinska kislina, kaprinska kislina in miristinska kislina, imajo razmeroma kratke ogljikove verige v primerjavi z maščobnimi kislinami, ki jih najdemo v drugih rastlinskih oljih.

Krajše ogljikove verige povzročijo nižje molekulske mase in zmanjšane hidrofobne (vodoodbojne) interakcije med molekulami maščobnih kislin. Zaradi tega imajo mila iz kokosovega olja večji delež vodotopnih soli, zaradi česar se lažje topijo v vodi.

Tukaj je poenostavljena razlaga postopka:

1. Ko kokosovo olje reagira z alkalijo (kot je natrijev hidroksid ali kalijev hidroksid), je podvrženo procesu, imenovanemu umiljenje. Ta reakcija pretvori trigliceride, prisotne v olju, v molekule mila (soli maščobnih kislin) in glicerin.

2. Soli maščobnih kislin, ki nastanejo med umiljenjem, so ključne sestavine, ki določajo topnost mila. Kokosovo olje vsebuje visoko koncentracijo srednjeverižnih maščobnih kislin, ki proizvajajo vodotopne soli.

3. Krajše ogljikove verige teh maščobnih kislin imajo manjšo afiniteto druga do druge v primerjavi z maščobnimi kislinami z daljšo verigo, ki jih najdemo v drugih oljih. To pomeni, da je manj verjetno, da bodo tvorile močne hidrofobne vezi, zaradi česar je milo bolj hidrofilno (vodoljubno).

4. Posledično imajo mila, pridobljena iz kokosovega olja, večjo nagnjenost k raztapljanju v vodi in tvorijo enotno, stabilno emulzijo. Ta lastnost prispeva k njihovi učinkoviti čistilni sposobnosti, saj se zlahka širijo in prodrejo v umazanijo in umazanijo.

5. Poleg tega prisotnost vodotopnih soli v milih iz kokosovega olja izboljša njihove lastnosti penjenja, tako da nastane bogata in penasta pena, ki lahko pomaga odstraniti umazanijo in nečistoče s kože ali površin.

Na splošno je visoka vsebnost vodotopnih srednjeverižnih soli maščobnih kislin v milih na osnovi kokosovega olja zelo topna v vodi, kar prispeva k njihovemu učinkovitemu čiščenju in penjenju.