Kaj je mehko zelišče?

Mehke zeli so zelnate rastline, ki imajo nežna, neolesenela stebla in liste. Za razliko od trdih zelišč, ki so olesenela in se lahko uporabljajo posušena ali sveža, je mehka zelišča na splošno najbolje uporabiti sveža. Nekatera najpogostejša mehka zelišča so bazilika, koriander, koper, meta, peteršilj in timijan. Ta zelišča imajo običajno nežen okus in aromo, zaradi česar so idealna za dodajanje svežine in okusa jedem. Mehka zelišča lahko uporabite v solatah, juhah, enolončnicah, testeninah in drugih jedeh. So pomemben del mnogih kuhinj in z njimi lahko jedem dodamo različne okuse in arome.