Zakaj se vaš pinto fižol med kuhanjem krči?

Obstaja nekaj razlogov, zakaj se lahko pinto fižol med kuhanjem skrči. Eden od razlogov je, da so stari fižol. Star fižol ima nižjo vsebnost vlage kot svež fižol, zaradi česar se lahko pri kuhanju zmečka. Drugi razlog je, da je bil fižol morda prekuhan. Pinto fižol je treba kuhati, dokler ni mehak, vendar ne kašast. Če so prekuhani, bodo izgubili obliko in se zmečkali. Nazadnje, fižol morda ni bil pravilno namočen pred kuhanjem. Če fižol namakate čez noč ali vsaj 8 ur, ga boste zmehčali in preprečili, da bi se zrušil.

Tu je nekaj nasvetov, kako preprečiti, da bi fižol pinto zakrknil:

* Uporabite svež fižol.

* Fižol namočite čez noč ali vsaj 8 ur pred kuhanjem.

* Fižol kuhajte, dokler ni mehak, vendar ne kašast.

* Fižol ne solimo, dokler ni skoraj kuhan.

* Vodi za kuhanje dodajte malo sode bikarbone. To bo pomagalo zmehčati fižol in preprečilo, da bi se zrušil.