Katere so različne vrste paprike?

Obstaja več vrst paprike, od katerih ima vsaka svoje značilnosti in okuse:

1. Sladka paprika: To je najpogostejša vrsta paprike in se pogosto uporablja v različnih kuhinjah po vsem svetu. Narejen je iz zrele rdeče paprike in ima blag, rahlo sladek okus.

2. Pekoča paprika: Ta vrsta paprike, imenovana tudi pikantna ali madžarska, je narejena iz mešanice zrelih in posušenih rdečih paprik, vključno s kajenskim poprom. Kot že ime pove, ima pekoča paprika pikanten, oster okus z opazno vročino.

3. Dimljena paprika: Ta sorta paprike je podvržena postopku dimljenja, pogosto nad hrastovim ali bukovim lesom. Ima globok, dimljen okus s pridihom sladkobe. Dimljena paprika se pogosto uporablja v španski, portugalski, madžarski in nekaterih mehiških kuhinjah.

4. Grenka paprika: Z mešanico pikantnih in sladkih not je grenka paprika narejena iz mešanice zrelih rdečih in polzrelih paprik. Ima edinstven profil okusa, ki uravnoteži toploto s pridihom sladkobe.

5. Rose Paprika: Ta vrsta paprike je narejena iz zunanje lupine rdeče paprike. Je slajši od drugih sort in se uporablja predvsem kot okras ali za barvanje jedi.

6. Madžarska paprika: Ta vrsta paprike, znana tudi kot plemenita sladka paprika, se proizvaja na Madžarskem in slovi po visoki kakovosti. Običajno je narejena iz skrbno izbrane zrele rdeče paprike in je živahne rdeče barve ter blago sladkastega okusa.

7. Španska paprika: Španska paprika, znana tudi kot pimentón, ima veliko različnih okusov in barv. Lahko je sladko, polsladko, pikantno ali prekajeno, odvisno od regije in uporabljene paprike.

To je nekaj najpogostejših vrst paprike, čeprav lahko znotraj vsake kategorije obstajajo različice in regionalne specialitete.