Ali je brokoli slab, če ima močan vonj?

Odvisno je od narave vonja. Sveži cvetovi brokolija imajo lahko rahlo oster vonj, vendar lahko premočan, neprijeten vonj, podoben gnilim jajcem ali žveplu, kaže na kvarjenje.

Tukaj je vodnik, ki vam bo pomagal oceniti svežino brokolija glede na njegov vonj:

1. Svež vonj:Rahla, zemeljska in rahlo grenka aroma je značilna za svež brokoli.

2. Močan vonj po žveplu ali gnilih jajcih:ta vonj pogosto pomeni, da je brokoli že prezgoden in se je začel kvariti. Prisotnost žveplovih spojin kaže na razgradnjo hranilnih snovi rastline in nastanek plinov, ki vsebujejo žveplo.

3. Kisel ali fermentiran vonj:Kisel ali fermentiran vonj je lahko tudi znak kvarjenja, ki kaže, da je bil brokoli izpostavljen bakterijam ali rasti plesni.

Pomembno je, da zaupate svojim čutom in brokoli zavržete, če ima močan, neprijeten vonj, ki spominja na žveplo ali gnila jajca. Uživanje pokvarjenega brokolija lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Ko kupujete brokoli, poiščite cvetove, ki so tesno zaprti, čvrsti na dotik in sveže zelene barve. Brokoli shranjujte v hladilniku, da ohranite njegovo kakovost in svežino.