Katere so različne vrste cimeta?

Cimet je začimba, ki jo pridobivajo iz lubja različnih vrst cimetovcev. Čeprav ves cimet izvira iz iste družine dreves, obstaja več splošno znanih vrst cimeta, od katerih ima vsaka edinstvene značilnosti in okuse:

1. Cejlonski cimet (Cinnamomum zeylanicum) :

- Znan tudi kot "pravi cimet" ali "pravi cimet", je cejlonski cimet doma na Šrilanki.

- Velja za najkakovostnejši cimet in je priljubljen zaradi svojega nežnega, sladkega in rahlo sadnega okusa.

- Cejlonski cimet je svetlo rjave barve in ima v primerjavi z drugimi sortami tanjšo skorjo.

2. Cassia cimet (Cinnamomum aromaticum) :

- Cassia cimet je najpogostejša vrsta cimeta, ki jo najdemo v supermarketih.

- Doma je na Kitajskem in v Indoneziji.

- Cassia cimet ima močnejši, oster in rahlo pikanten okus v primerjavi s cejlonskim cimetom.

- Je temnejše rjave barve in ima debelejšo, bolj grobo skorjo.

3. Korintje cimet (Cinnamomum burmannii) :

- Korinški cimet je doma v Indoneziji, zlasti v regiji okoli mesta Padang.

- Znan je po izrazitem pikantnem, grenko-sladkem okusu in intenzivni aromi.

- Korintjev cimet je temnejše barve in ima debelejšo skorjo podobno kot kasijski cimet.

4. Sajgonski cimet (Cinnamomum loureiroi) :

- Znan tudi kot vietnamski cimet, sajgonski cimet izvira iz Vietnama.

- Ima močan, oster in rahlo grenak okus.

- Sajgonski cimet je srednje rjave barve z debelim lubjem.

5. Cejlonsko cimetovo pero:

- Peresa cejlonskega cimeta so narejena tako, da skupaj zvijemo tanke trakove lubja cejlonskega cimeta.

- Imajo nežen in sladek okus, podoben mletemu cejlonskemu cimetu.

6. Indonezijski cimet:

- Indonezijski cimet se nanaša na različne vrste cimeta, ki izvirajo iz Indonezije, kot sta Manado ali Padang Cassia.

- Lahko se razlikujejo po okusu in videzu, vendar imajo na splošno močan in pikanten okus.

7. Kitajski cimet (Cinnamomum cassia) :

- Kitajski cimet, znan tudi kot "Rou Gui," je vrsta cimeta Cassia, ki izvira iz Kitajske.

- Ima močan in oster okus, podoben cimetu Cassia.

Pomembno je vedeti, da se lahko različne vrste cimeta razlikujejo tudi znotraj svojih regij, kar vodi do manjših razlik v okusu in aromi.