Kako odstraniti grenak okus iz sveže zelene repe?

Blanširajte zeleno :Zavremo lonec osoljene vode. Vanj dajte repno zelenje in ga blanširajte 2-3 minute ali dokler ni svetlo zeleno. Odcedite in takoj prenesite v ledeno kopel, da ustavite proces kuhanja.

Dodajte kisle sestavine: Kisle sestavine, kot so kis, limonin sok ali jogurt, lahko pomagajo uravnotežiti grenkobo zelene repe. Kuhanemu zelenju dodajte kanček kisa ali limoninega soka ali pa ga postrezite z omako na osnovi jogurta.

Skuhajte jih z drugimi močnimi okusi: Kuhanje zelene repe z drugimi močnimi okusi, kot so česen, čebula, prekajeno meso ali slanina, lahko pomaga prikriti grenkobo.

Dodajte malo sladkorja: Majhna količina sladkorja lahko pomaga uravnotežiti grenkobo zelene repe. Zelenjavi za kuhanje dodajte žličko ali dve sladkorja ali pa jo pred serviranjem potresite s sladkorjem.

Uporabite samo mlade, nežne liste: Mlajše repnice so manj grenke od starejših. Pri izbiri zelene repe izberite šopke z majhnimi, nežnimi listi.

Pred kuhanjem temeljito sperite: Zelena repa ima lahko včasih peščeno teksturo, zato jo pred kuhanjem temeljito sperite, da odstranite umazanijo ali pesek.