Ali je česnov sok enak ekstraktu?

Česnov sok je narejen s stiskanjem svežih strokov česna, da se izloči tekočina. Vsebuje vse spojine, ki jih najdemo v svežem česnu, vključno z alicinom, ki je odgovoren za značilen okus in vonj česna. Česnov sok se običajno uporablja kot začimba ali aroma pri kuhanju.

Izvleček česna je narejen s koncentriranjem spojin, ki jih najdemo v strokih česna, z uporabo topila, kot sta alkohol ali voda. Ta postopek odstrani nekaj vsebnosti vode in drugih nečistoč, kar ima za posledico bolj koncentriran izdelek. Izvleček česna se običajno uporablja kot dodatek ali v zdravilnih pripravkih.

Na splošno je izvleček česna močnejši od česnovega soka in ga je treba uporabljati v manjših količinah. Pomembno je, da pri uporabi izvlečka česna upoštevate navodila na etiketi izdelka.