Kaj je pecljati pekač?

Pekač za torte s pecljem je vrsta pekača za torte z odstranljivim dnom, ki omogoča, da torto preprosto odlijete iz kalupa. Sestavljen je iz okroglega pekača z odstranljivo osrednjo cevjo ali "steblom", ki podpira torto med peko. Steblo pekača ustvari votlo sredino v torti, zaradi česar je idealen za ustvarjanje Bundt tort, tort na funt in drugih vlažnih tort.

V nasprotju s tradicionalnimi pekači za torte, kjer se torta peče v trdnem pekaču in nato obrne na krožnik, da se ne oblikuje, pekači s pecljem omogočajo preprosto odstranitev torte tako, da jo preprosto potisnete s peclja. To pomaga preprečiti, da bi se torta med odstranjevanjem iz kalupa zlomila ali razpadla, zlasti pri občutljivih tortah ali tortah z zapletenim dizajnom.

Pekači za torte so običajno izdelani iz kovine, pri čemer sta običajna materiala aluminij in nerjavno jeklo. Prihajajo v različnih velikostih in oblikah, kar omogoča pekom, da ustvarijo različne vrste tort, odvisno od želenega rezultata. Nekateri pekači za torte imajo tudi premaze proti prijemanju, ki olajšajo odstranitev torte, ne da bi se prilepila na pekač.

Nega in vzdrževanje pekačev za peclje sta podobna kot za druge vrste pekačev. Po vsaki uporabi jih je treba oprati s toplo vodo in milom za pomivanje posode ter temeljito posušiti, da preprečite rjo. Da bi zagotovili enakomerno pečenje in preprečili prijemanje, priporočamo, da pekač pred dodajanjem mase namastite in pomokate.