Kaj to pomeni, če je sredina torte nizka?

- Premalo pecilnega praška ali sode bikarbone. Pecilni prašek in soda bikarbona sta vzhajalni sredstvi, ki pomagata kolačem vzhajati. Če jih ne dodate dovolj, torta ne bo pravilno vzhajala in bo gosta in nizka.

- Preveč tekočine. Če v maso za torto dodate preveč tekočine, bo testo postalo redko in tekoče, torta pa ne bo mogla prenesti lastne teže.

- Preveč sladkorja. Sladkor lahko zavira razvoj glutena, ki je bistvenega pomena za strukturo torte. Če testu za torto dodate preveč sladkorja, bo torta mehka in drobljiva, sredica pa se lahko ugrezne.

- Premalo pečeno. Torta, ki ni pečena, bo gosta in nizka. V sredino torte zapičite zobotrebec, da preverite pečenost. Če zobotrebec izstopi čist, je torta pripravljena.

- Temperatura pečice je prenizka. Če vaša pečica ni dovolj segreta, se torta ne bo dobro spekla in bo gosta in nizka.

- Prezgodaj ste odprli vrata pečice. Odpiranje vrat pečice med peko lahko povzroči, da torta pade in postane gosta.

- Uporabili ste posodo napačne velikosti. Če uporabimo prevelik pekač, se bo torta prehitro spekla in sredica se bo ugreznila.

- Pekač ni bil pravilno namaščen. Če pekač ni dobro namaščen, se bo torta prijela na pekač in ne bo mogla enakomerno vzhajati.