Ali lahko v bananini torti namesto pinjenca uporabite mleko?

Čeprav lahko mleko v nekaterih receptih uporabite kot nadomestek za pinjenec, morda ni najboljša izbira za bananino torto. Pinjenec je fermentiran mlečni izdelek, ki ima rahlo oster okus in gostejšo konsistenco kot mleko. Vsebuje tudi mlečno kislino, ki pomaga zmehčati pecivo in rahlo narasti. Mleko pa je mehka tekočina, ki ne vsebuje nobene kisline. Posledično lahko uporaba mleka namesto pinjenca v bananini torti povzroči, da je torta manj okusna, manj mehka in gostejša.

Če pri roki nimate pinjenca, lahko pripravite nadomestek za pinjenec tako, da 1 skodelici mleka dodate 1 žlico limoninega soka ali kisa. Mešanico pustite stati 5-10 minut, preden jo uporabite v svojem receptu. To bo pomagalo ustvariti rahlo kislo okolje, podobno pinjencu.

Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo okusne bananine torte:

* Uporabite zrele banane. Bolj ko bodo banane zrele, slajša in bolj okusna bo vaša torta.

* Maslo in sladkor stepajte skupaj, dokler nista rahla in puhasta. To bo pomagalo vnesti zrak v testo, zaradi česar bo vaša torta lahka in zračna.

* Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

* Postopoma dodajajte suhe sestavine izmenično z mokrimi sestavinami.

* Testa ne premešajte. Prekomerno mešanje lahko povzroči gosto torto.

* Torto pecite pri 350 stopinjah Fahrenheita 30-35 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.

* Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo premažete z glazuro.