Kaj pomeni, če torta med peko visoko naraste?

Če torta med peko visoko naraste, to običajno pomeni, da so vzhajalna sredstva (kot je pecilni prašek ali soda bikarbona) pravilno reagirala, kar je povzročilo širjenje testa za torto in nastanek zračnih žepkov. To vodi do lahke in puhaste teksture torte. Vendar lahko čezmerno vzhajanje včasih povzroči, da torta po peki postane suha ali pade zaradi izgube vlage. Dobro uravnotežen recept in pravilne tehnike peke so pomembni za dosego idealnega vzhajanja in teksture tort.