Zakaj bi dodali vrelo vodo v maso za torte?

Vrele vode na splošno NI dodamo testu za torte. Vrela voda lahko povzroči, da se prameni glutena čezmerno razvijejo in torta bo postala žilava. Nekatere druge sestavine, ki jih lahko dodate testu za torte, vključujejo:

- Olje ali stopljeno maslo

- Jajca

- Sladkor

- Moka

- Sredstva za vzhajanje (kot je pecilni prašek ali soda bikarbona)

- Mleko ali druge tekočine

- Ekstrakti ali začimbe za aromatiziranje