Ali lahko namesto običajne moke za sladkorne piškote uporabite tortno moko?

Medtem ko se moka za torte lahko uporablja kot nadomestek za običajno moko v sladkornih piškotih, lahko spremeni končno teksturo piškotov. Moka za torte ima nižjo vsebnost beljakovin v primerjavi z navadno večnamensko moko, zaradi česar so drobtine bolj nežne in občutljive. Uporaba moke za torte v sladkornih piškotih lahko naredi mehkejše in manj strukturirane v primerjavi s sladkornimi piškoti, narejenimi iz navadne moke. Če imate raje bolj hrustljav in čvrst sladkorni piškotek, je priporočljivo, da se držite navadne večnamenske moke. Če pa iščete mehkejšo in bolj torti podobno teksturo sladkornih piškotov, je moka za torte lahko primerna izbira, če ustrezno prilagodite recept.