Kako pripravite preproste kraljične torte?

Za Sponge:

- 110 g masla (na kocke)

- 110 g sladkorja v prahu

- 2 veliki jajci, pretepeni

- 225 g samovzhajalne moke

- 1 žlička vanilijevega ekstrakta

- ¼ žličke mandljevega izvlečka

- 2 žlici polnomastnega mleka

Za mandljev nadev:

- 75 g zmehčanega masla

- 150 g blanširanih mandljev (mletih)

- 1 rumenjak

- 55 g sladkorja v prahu

- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta

Za preliv:

- 1 beljak

- 25 g mandljev v lističih

- granulirani sladkor

Navodila:

Naredite mandljev nadev:

1. V veliki skledi penasto stepite maslo in sladkor, dokler ne postanejo bledi in puhasti.

2. Dodajte jajčni rumenjak, mandljev ekstrakt in mlete mandlje. Mešajte, dokler se dobro ne združita.

3. Nadev odstavimo.

Naredi gobo:

1. Pečico segrejte na 220 °C (425 °F).

2. V veliki posodi za mešanje zmešajte maslo in sladkor in stepajte, dokler ne postane svetlo in puhasto.

3. Dodajte jajca, eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite.

4. Dodajte moko in vanilijev ekstrakt.

5. Postopoma dodajte mleko, dokler ne dobite gladke, padajoče konsistence.

6. Polovico zmesi razporedite v 12 rahlo namaščenih modelčkov za polpete.

7. Na sredino vsake torte položite žličko mandljevega nadeva in nato prelijte s preostalo mešanico za biskvit.

8. Pecite v ogreti pečici 10-12 minut oziroma toliko časa, da so kolački zlato rjavi in ​​prožni na otip.

Dokončaj torte:

1. Temperaturo pečice znižajte na 200 °C (400 °F).

2. V majhni skledi stepite beljak do penastega.

3. Tople kolačke po vrhu namažite z beljakom in potresite z mandlji v lističih ter kristalnim sladkorjem.

4. Pecite še 5 minut oziroma dokler preliv ni zlato rjav.

5. Pustite, da se torte popolnoma ohladijo v modelih, preden jih postrežete.