Ali lahko uporabite generični ananasov sok kot mehčalec?

Medtem ko se ananasov sok lahko uporablja kot sredstvo za mehčanje mesa, ga ne smete uporabljati kot splošno sredstvo za mehčanje. Encim bromelain, ki je odgovoren za mehčanje mesa, je le v svežem ananasu ali nesladkanem ananasovem soku. Generični ananasov sok, ki je običajno sladkan in narejen iz koncentrata, ne vsebuje bromelaina, potrebnega za mehčanje mesa.