Kako delaš sladkarije?

Izdelava sladkarij je lahko zabaven in koristen proces, vendar zahteva natančnost in potrpežljivost. Tukaj je osnovni vodnik za pripravo trdih sladkarij:

Sestavine:

- 2 skodelici granuliranega sladkorja

- 1 skodelica lahkega koruznega sirupa

- 1/2 skodelice vode

- 1/4 čajne žličke vinskega kamna (neobvezno, pomaga preprečiti kristalizacijo)

- Aromatični izvlečki ali naravne arome, kot so izvleček vanilije, izvleček poprove mete ali limonina lupinica

- Barve za živila (neobvezno)

Oprema:

- Ponev ali lonec z debelim dnom

- Termometer za sladkarije

- Toplotno odporna lopatica

- Pergamentni papir

- Pekač ali pekač

- Lesena žlica ali mešalna posoda

- Merilne skodelice in žlice

Navodila:

1. Pripravite svoj delovni prostor:

- Na pekač ali pekač položite več listov pergamentnega papirja. Tako boste preprečili, da bi se sladkarije sprijele.

2. Združite sestavine:

- V ponvi ali loncu z debelim dnom zmešajte sladkor, koruzni sirup, vodo in vinsko smetano (če uporabljate).

3. Zavrejte mešanico:

- Zmes zavrite na zmernem ognju in nenehno mešajte. Ne mešajte preveč, saj lahko sirup kristalizira.

4. Temperatura monitorja:

- V mešanico vstavite termometer za sladkarije. Nadaljujte z vrenjem, dokler temperatura ne doseže 300 stopinj Fahrenheita (149 stopinj Celzija) za trde bonbone.

5. Dodajte aromo:

- Ko zmes odstavite z ognja, takoj vmešajte izbrani ekstrakt arome ali naravno aromo.

6. Pobarvaj sladkarije (neobvezno):

- Na tej stopnji po želji dodajte jedilno barvo. Nežno premešajte, da se barva enakomerno porazdeli.

7. Nalijte in ohladite:

- Vročo mešanico sladkarij previdno vlijte na pripravljen pergamentni papir. Pustite ga nemoteno na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi in strdi.

8. Break into Pieces:

- Ko je sladkarija strjena in trda, jo z rokami ali nožem nežno razlomite na koščke.

9. Trgovina:

- Trde bonbone hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi.

Ne pozabite vedno slediti posebnemu receptu ali navodilom za katero koli vrsto sladkarij, ki jih želite narediti. Izdelava sladkarij je znanost, zato je natančnost ključnega pomena za doseganje želenih rezultatov. Srečno izdelovanje sladkarij!