Kakšen je rezultat, če za strjevanje sirove torte uporabimo preveč želatine?

Če za strjevanje sirove torte uporabimo preveč želatine, bo postala zelo čvrsta in gumijasta. Tekstura bo neprijetna za uživanje in sirna torta ne bo imela gladke in kremaste strukture. Poleg tega lahko preveč želatine povzroči, da postane kolač zrnat in drobljiv.