Ali bi morali pri pripravi sirove torte uporabiti svetlo rjav ali temen sladkor?

Medtem ko lahko v sirni torti uporabite svetel ali temno rjav sladkor, je na splošno prednost temno rjavi sladkor, ker zagotavlja bogatejši okus, ki je bolj podoben karameli. Temno rjavi sladkor ima tudi višjo vsebnost melase, zaradi česar je torta s sirom nekoliko bolj žvečljiva.