Ali lahko namesto rastlinskega olja uporabite maslo za kolačke?

Da, namesto rastlinskega olja v kolačkih lahko uporabite maslo. Z maslom bodo kolački bogatejši in bolj okusni, hkrati pa bodo tudi bolj gosti. Če želite rahle in puhaste kolačke, uporabite rastlinsko olje. Če pa imate raje bolj bogate in okusne kolačke, lahko uporabite maslo.

Pri uporabi masla namesto rastlinskega olja v piškotih morate upoštevati nekaj stvari:

- Potrebovali boste manj masla kot rastlinskega olja. Maslo je bolj trdno kot rastlinsko olje, zato ga boste morali uporabiti manj, da boste dosegli enako konsistenco. Dobro pravilo je, da uporabite približno 3/4 skodelice masla za vsako 1 skodelico rastlinskega olja.

- Morda boste morali prilagoditi druge sestavine v svojem receptu. Maslo bo vašim kolačkom dodalo več maščobe, zato boste morda morali zmanjšati količino drugih maščob, kot sta mleko in jajca. Morda boste morali povečati tudi količino vzhajalnih sredstev, kot sta pecilni prašek in soda bikarbona.

- Z maslom bodo vaši kolački bolj gosti. Če želite rahle in puhaste kolačke, uporabite rastlinsko olje. Če pa imate raje bolj bogate in okusne kolačke, lahko uporabite maslo.

Tukaj je recept za kolačke z maslom namesto rastlinskega olja:

Sestavine:

- 1 skodelica večnamenske moke

- 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu

- 1 1/2 žličke pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 1/4 čajne žličke soli

- 1 skodelica granuliranega sladkorja

- 1/2 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

- 1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega

- 2 jajci

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1/2 skodelice mleka

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C). Pekač za kolačke obložite s papirnatimi podlogami.

2. V srednji skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. V veliki skledi penasto zmešajte maslo in granulirani sladkor, da postane svetlo in puhasto. Stepite rjavi sladkor, nato dodajte jajca eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijo.

4. Postopoma dodajajte suhe sestavine mokrim sestavinam, izmenično z mlekom. Mešajte, dokler se le ne združi.

5. Testo porazdelite med pripravljene podloge za kolačke. Pecite 18-22 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.

6. Pustite, da se kolački nekaj minut ohlajajo v pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Uživajte v slastnih maslenih kolačkih!