Iz česa je narejen Mooncake?

* Pasta iz lotosovih semen: To je najpogostejši nadev za mesečne torte. Narejen je iz lotosovih semen, ki so bila namočena, poparjena in pretlačena. Pasta je lahko sladkana ali nesladkana in lahko vključuje tudi druge sestavine, kot so oreščki ali suho sadje.

* Pasta iz rdečega fižola: Drug priljubljen nadev za mesečne torte, pasta iz rdečega fižola, je narejena iz rdečega fižola, ki je bil namočen, poparjen in pretlačen. Običajno je sladkano in lahko vključuje tudi druge sestavine, kot so oreščki ali suho sadje.

* Prilepitev petih jeder: Ta nadev je narejen iz kombinacije petih različnih oreščkov in semen, ki običajno vključujejo mandlje, orehe, bučna semena, sončnična semena in sezamova semena. Oreščke in semena zmeljemo v pasto in sladkamo.

* Orehova pasta: Ta nadev je narejen iz orehov, ki so zmleti v pasto. Običajno je sladkano in lahko vključuje tudi druge sestavine, kot so sladkor, med ali koruzni sirup.

* Kokosova pasta: Ta nadev je narejen iz naribanega kokosa, ki je bil zmešan s sladkorjem in vodo. Lahko vključuje tudi druge sestavine, kot so kokosova smetana ali mleko ali posušeni kokosovi kosmiči.

Druge sestavine :

* Mooncake Skin: Koža mesečine je običajno narejena iz kombinacije moke, vode, olja in sladkorja. Lahko je tanek in hrustljav ali pa debel in žvečljiv.

* Soljen jajčni rumenjak: Pogost dodatek k mesečevim tortam so soljeni jajčni rumenjaki običajno postavljeni na sredino nadeva. Mesečevi torti dodajo bogat in slan okus.

* Posušeno sadje: Posušeno sadje, kot so rozine, datlji in marelice, je pogosto dodano mesečevim kolačem za sladkost in teksturo.

* Oreščki: Oreščki, kot so mandlji, orehi in arašidi, so prav tako pogosti dodatki k mesečevim kolačem. Dodajo okus in teksturo, uporabljajo pa se lahko tudi za okrasitev mesečine.

Regionalne različice :

Obstaja veliko različnih regionalnih različic mesečnih pogač, od katerih ima vsaka svojo edinstveno mešanico sestavin in okusov. Nekatere najbolj priljubljene regionalne mesečne torte vključujejo:

* Kantonske mesečne torte: To so najpogostejša vrsta mesečeve torte in so običajno narejene s tanko in hrustljavo lupino ter nadevom iz paste lotosovih semen ali paste rdečega fižola. Lahko vključujejo tudi soljene jajčne rumenjake ali suho sadje.

* Chaozhou Mooncakes: Te mesečine so narejene z debelejšo in bolj žvečljivo kožo ter so pogosto polnjene s pasto taro, pasto iz jama ali pasto iz fižola mung. Lahko vključujejo tudi soljene jajčne rumenjake ali suho sadje.

* Suzhou Mooncakes: Te mesečeve torte so narejene s tanko in hrustljavo kožo ter nadevom iz sladkih cvetov osmantusa. Lahko vključujejo tudi soljene jajčne rumenjake ali suho sadje.

* Ningbo Mooncakes: Te mesečeve torte so narejene z debelo kožo, ki je bolj žvečljiva, pogosto pa so polnjene s slano rumenjakovo kremo ali svinjsko nitko.