Od kod izvira pinjenec ali njena zgodovina?

Izvor pinjene pite ni povsem jasen, vendar se domneva, da izvira iz južnih Združenih držav Amerike v 19. stoletju. Pinjenec je bil običajno dostopna sestavina na jugu, saj je bil stranski produkt proizvodnje masla.

Prve pite s pinjencem so bile verjetno preprosti recepti, narejeni iz pinjenca, sladkorja, moke in jajc. Sčasoma so se pojavile različice pite, ki so vključevale dodatne sestavine, kot so začimbe, lupina citrusov in oreščki.

Pita s pinjencem je postala priljubljena v začetku 20. stoletja kot sladica, ki je bila hkrati poceni in okusna. Pogosto so ga postregli na družinskih srečanjih in cerkvenih večerjah. Pita s pinjencem je postala tudi priljubljena izbira komercialnih pekarn, kar je pripomoglo k še večjemu širjenju njene priljubljenosti.

Danes pito s pinjencem še vedno uživajo po vsej ZDA in drugod. Velja za klasično južnjaško sladico in jo je mogoče najti na menijih v restavracijah in pekarnah po vsej državi. Pita iz pinjenca je tudi priljubljena domača sladica in številne družine imajo svoje najljubše recepte, ki se prenašajo iz generacije v generacijo.