Bi lahko naredili rdeče žametne kolačke brez masla?

Da, rdeče žametne kolačke lahko naredite z nemlečnimi alternativami maslu. Tukaj je recept za veganske rdeče žametne kolačke brez masla:

Sestavine:

Za kolačke:

- 1 1/2 skodelice večnamenske moke

- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja

- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu

- 1 1/2 žličke pecilnega praška

- 1 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 skodelice nemlečnega mleka (kot je mandljevo, sojino ali ovseno)

- 1/4 skodelice rastlinskega olja

- 3 žlice veganskega jogurta

- 1 žlica rdeče jedilne barve

- 1 čajna žlička jabolčnega kisa

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Za glazuro:

- 1 skodelica veganskega kremnega sira (ali alternativa nemlečnemu kremnemu siru)

- 3/4 skodelice sladkorja v prahu

- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

- 1 žlica nemlečnega mleka (po potrebi za želeno gostoto glazure)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C). Pekač za kolačke obložite s papirnatimi podlogami.

2. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. V ločeni skledi zmešajte nemlečno mleko, rastlinsko olje, veganski jogurt, rdečo barvilo za živila, jabolčni kis in ekstrakt vanilije.

4. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne premešata. Pazite, da ne premešate preveč.

5. Testo enakomerno porazdelite med podloge za kolačke in jih napolnite približno do 3/4. Pecite 15-20 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.

6. Medtem ko se kolački pečejo, pripravimo glazuro. V srednje veliki posodi stepite veganski kremni sir, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt, dokler ne postane gladka in kremasta. Po potrebi dodajte malo nemlečnega mleka, da dosežete želeno konsistenco glazure.

7. Ko se kolački popolnoma ohladijo, jih premažite z glazuro iz veganskega kremnega sira.

Uživajte v veganskih rdečih žametnih kolačkih!

Namigi:

- Prepričajte se, da uporabite veganom prijazne čokoladne koščke ali maslo brez mlečnih izdelkov, da bo recept popolnoma brez mlečnih izdelkov.

- Prilagodite količino rdeče jedilne barve glede na želeno intenzivnost barve.

- Za bogatejši čokoladni okus uporabite kombinacijo granuliranega sladkorja in rjavega sladkorja v masi za kolačke.

- Če nimate veganskega kremnega sira, lahko uporabite tudi nemlečno alternativo kremnemu siru iz indijskih oreščkov ali tofuja.