Odkar je Nabisco ukinil svoje švicarske sirove krekerje in slanino, so recepti na voljo za ljubitelje teh izgubljenih dobrot?

Sestavine:

Za krekerje:

- 1 skodelica večnamenske moke

- 1/4 čajne žličke pecilnega praška

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/4 skodelice (1/2 palčke) nesoljenega masla, hladnega in narezanega na majhne koščke

- 1/4 skodelice vode

- 1 rumenjak

- 1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka

- 1/2 skodelice naribanega švicarskega sira

- 1/4 skodelice sesekljane slanine

Za preliv:

- 1 beljak

- 1 žlica naribanega parmezana

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375°F (190°C).

2. Pekač obložite s peki papirjem.

3. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

4. Dodajte maslo in ga s prsti vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam.

5. V skledo dodajte vodo, jajčni rumenjak, drobnjak, švicarski sir in slanino ter mešajte, dokler se ne poveže. Ne premešajte.

6. Testo zvrnite na rahlo pomokano površino in ga razvaljajte na 1/4-palčni debelino.

7. Testo z ostrim nožem ali modelčkom za piškote narežite na kvadrate.

8. Krekerje položite na pripravljen pekač.

9. V manjši skledi stepemo beljak in parmezan.

10. Vrhove krekerjev namažite z beljakovo mešanico.

11. Pečemo 10-12 minut oziroma dokler krekerji niso zlato rjavi.

12. Pustite, da se krekerji nekaj minut ohladijo na pekaču, preden jih postrežete.

Namigi:

- Za bolj hrustljave krekerje jih pecite nekaj minut dlje.

- Za mehkejše krekerje pečemo nekaj minut manj.

- V tem receptu lahko uporabite katero koli vrsto sira, ki vam je všeč. Čedar, mocarela in poper Jack so dobre možnosti.

- Slanino lahko izključite, če imate raje sirove krekerje brez mesa.