Kako sol raztopi olje?

Sol (kuhinjska sol ali natrijev klorid) ne more raztopiti olja. Namesto tega se olje in voda ne mešata, kar pomeni, da se ne mešata. Če olje in vodo stresemo skupaj, bosta tvorila začasno emulzijo, vendar se bosta olje in voda sčasoma spet ločila.