Zaradi česa je piškotek dober?

* Pravo razmerje sestavin. To vključuje ustrezno razmerje med moko, sladkorjem, maslom, jajci in vzhajalnimi sredstvi.

* Maslo in sladkor penasto stepajte, da postanejo rahli in puhasti. S tem se v zmes vključi zrak, ki pomaga piškotkom, da narastejo ter postanejo rahli in mehki.

* Uporaba prave vrste moke. Večnamenska moka je najpogostejša moka, ki se uporablja za piškote, lahko pa uporabite tudi moko za kruh ali pecivo. Krušna moka bo dala bolj žvečljiv piškotek, medtem ko bo moka za torte dala lažji in mehkejši piškotek.

* Ohlajanje testa pred peko. To pomaga piškotkom, da ohranijo svojo obliko in preprečuje, da bi se preveč razširili.

* Peka piškotov pri pravi temperaturi. Idealna temperatura za peko piškotov je med 350 in 375 stopinjami Fahrenheita.

* Piškote vzamete iz pečice, ko so pravkar pečeni. Prekuhani piškoti bodo postali suhi in drobljivi.