Kako ponovno zavrete kozarce, napolnjene z marmelado?

Ponovno prekuhavanje kozarcev, napolnjenih z marmelado, znano tudi kot "ponovna predelava", je pomemben korak v procesu konzerviranja, da se zagotovi pravilno shranjevanje in stabilnost marmelade. Tukaj so koraki, kako ponovno zavreti kozarce, napolnjene z marmelado:

1. Pripravite kozarce :

- Prepričajte se, da so kozarci, ki jih uporabljate, čisti in sterilizirani.

2. Segrejte vodo :

- Velik lonec ali konzervo napolnite z toliko vode, da pokrije kozarce za približno 1-2 cm.

- Vodo zavrite na srednje močnem ognju.

3. Postavite kozarce v vrelo vodo :

- Z dvigalom za kozarce ali kleščami previdno položite zaprte kozarce z marmelado v vrelo vodo.

- Pazite, da se kozarci med seboj ne dotikajo.

4. Začni meriti čas :

- Ko postavite vse kozarce v vrelo vodo, začnite meriti čas.

- Čas obdelave marmelade se razlikuje glede na recept, nadmorsko višino in velikost kozarca. Upoštevajte čas obdelave, naveden v receptu.

5. Ohranite temperaturo vrelišča :

- Med obdelavo naj voda enakomerno vre.

- Po potrebi prilagodite toploto, da ohranite temperaturo vrelišča.

6. Odstranite kozarce :

- Ko je priporočeni čas obdelave končan, previdno vzemite kozarce iz vrele vode z dvigalom za kozarce ali kleščami.

7. Ohladite kozarce :

- Kozarce postavite na rešetko ali zloženo kuhinjsko krpo, da se ohladijo vsaj 12-24 ur.

- Med ohlajanjem se bodo oblikovala tesnila, ki bodo ustvarila zrakotesen vakuum.

8. Preverite tesnila :

- Ko so kozarci ohlajeni, jih dobro zaprite. Pritisnite sredino pokrova, da se prepričate, da se ob pritisku ne upogne ali izskoči.

- Kozarci, ki so pravilno zaprti, bodo ob pritisku na sredino pokrova zaslišali "pok".

9. Shranite Jam :

- Zaprte kozarce z marmelado hranite na hladnem in suhem mestu, na primer v shrambi ali omari, stran od neposredne sončne svetlobe.

Ne pozabite, da je ponovno prekuhavanje kozarcev ključen korak za zagotovitev varnosti in kakovosti vaše domače marmelade. Vedno upoštevajte priporočeni čas obdelave in smernice v uglednih virih, da zagotovite pravilno shranjevanje.