Kako pripravite rdeče žametne piškote?

- 1 3/4 skodelice (218 gramov) večnamenske moke

- 3/4 skodelice (150 gramov) granuliranega sladkorja

- 1/4 skodelice (20 gramov) nesladkanega kakava v prahu

- 1 1/2 čajne žličke (5 gramov) pecilnega praška

- 1 1/2 čajne žličke (3 grame) sode bikarbone

- 1 čajna žlička (2 grama) soli

- 1 skodelica (227 gramov) nesoljenega masla, zmehčanega na sobno temperaturo

- 3/4 skodelice (150 gramov) granuliranega sladkorja

- 2 veliki jajci

- 1 1/2 čajne žličke (7,5 gramov) čistega ekstrakta vanilije

- 1 žlica (15 gramov) rdeče jedilne barve

- 1/4 čajne žličke (1 gram) belega kisa

Navodila:

1. korak: Pečico segrejte na 350°F (177°C). Pekač obložite s peki papirjem.

2. korak: V srednji skledi zmešajte moko, granulirani sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. korak: V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, stepajte maslo in sladkor skupaj na srednji hitrosti, dokler ne postaneta rahla in puhasta, približno 2 minuti. Eno za drugim dodajte jajca, nato pa vmešajte vanilijev ekstrakt.

4. korak: Dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam v treh odmerkih, izmenično z pinjencem ter začnite in končajte s suhimi sestavinami. Mešajte, dokler se le ne združi.

5. korak: Vmešajte rdečo jedilno barvo in beli kis, dokler testo ni enakomerno obarvano.

6. korak: Z zajemalko za piškote spustite testo na pripravljen pekač, tako da jih razmaknete približno 2 cm narazen.

7. korak: Piškote pečemo 10-12 minut oziroma toliko časa, da robovi šele začnejo rjaveti.

8. korak: Pustite, da se piškoti nekaj minut ohlajajo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.