Ali je mogoče zamrzniti izkoščičene datlje in kandirano sadje?

Da, datlje brez koščic lahko zamrznete. Datlji dobro zamrznejo in jih lahko uporabite v različnih receptih, ne da bi jih najprej odtalili. Datlje brez koščic zamrznete takole:

1. Pripravite datume: Izkoščičene datlje temeljito operite, da odstranite umazanijo ali ostanke. Posušite jih s čisto brisačo ali papirnatimi brisačami.

2. Razporedi v eno plast: Izkoščičene datlje položite v posodo, primerno za zamrzovanje, kot je nepredušna vrečka za zamrzovanje ali pokrita plastična posoda, v enem sloju. Tako preprečite, da bi se datlji zlepili.

3. Označi in zamrzni: Posodo označite z datumom zamrzovanja in vsebino. Posodo postavite v zamrzovalnik. Datlje lahko v zamrzovalniku hranimo do 6-9 mesecev.

4. Odtaljevanje: Ko ste pripravljeni za uporabo, jih lahko odtalite tako, da jih čez noč postavite v hladilnik ali za nekaj ur na sobno temperaturo. Druga možnost je, da zamrznjene datlje uporabite neposredno v smutijih ali pečete brez odmrzovanja, če vaš recept to dopušča.

Kandirano sadje:

Da, kandirano sadje lahko tudi zamrznemo. Pri pravilnem zamrzovanju kandirano sadje ohrani svojo teksturo in okus. Takole zamrznete kandirano sadje:

1. Pripravite kandirano sadje: Kandirano sadje je običajno precej lepljivo, zato je pomembno, da ga ločite pred zamrzovanjem. Položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pazite, da se ne dotikajo.

2. Zamrzni: Pekač postavite v zamrzovalnik, dokler se kandirano sadje ne strdi, običajno nekaj ur.

3. Prenos v posodo, primerno za zamrzovanje: Ko je kandirano sadje zamrznjeno, ga prenesite v nepredušno posodo ali vrečko za zamrzovanje, primerno za zamrzovanje. Preden posodo zaprete, iztisnite ves odvečni zrak.

4. Označi in zamrzni: Posodo označite z datumom zamrzovanja in vsebino. Posodo postavite v zamrzovalnik. Kandirano sadje lahko shranite v zamrzovalniku do 6-8 mesecev.

5. Odtaljevanje: Kandirano sadje lahko odmrznete na sobni temperaturi ali v hladilniku. Med odmrzovanjem lahko postanejo nekoliko lepljivi, vendar to ne bo vplivalo na njihov okus ali teksturo.