Katere so sestavine čokolade?

1. Kakavove snovi:

- Kakavova masa:To je glavna sestavina čokolade, pridobljena z mletjem praženih kakavovih zrn. Vsebuje kakavove snovi, kakavovo maslo in majhno količino vode.

- Kakav v prahu:pridobljen iz kakavove mase z odstranitvijo večine kakavovega masla. Kakav v prahu doda čokoladni okus in barvo, vendar vsebuje manj maščob kot kakavov liker.

2. Kakavovo maslo:

- Naravna maščoba, pridobljena iz kakavovih zrn. Čokoladi daje gladko teksturo in se topi v ustih.

3. Sladkor:

- Nanaša se na različna sladila, kot so saharoza, fruktoza ali glukozni sirup. Sladkor čokoladi doda sladkost, teksturo in uravnotežen okus.

4. Mleko v prahu / trdne snovi mleka:

- Dodano v različne mlečne čokolade, ki zagotavljajo kremasto teksturo in mlečni okus. Mleko v prahu prispeva k gladkosti in pomaga uravnotežiti sladkost.

5. Arome:

- Vanilija je najpogostejša aroma, dodana za izboljšanje okusa čokolade.

- Drugi okusi lahko vključujejo kavo, oreščke, suho sadje, začimbe, sol itd.